מה זה קרם פטיסייר?
קרם פטיסייר הוא סוג של קרם מאפה המשמש במגוון קינוחים. זהו קרם סמיך דמוי רפרפת שעשוי מחלמונים, סוכר, קמח וחלב. הוא משמש לעתים קרובות כמילוי לעוגות, טארטים ומאפים אחרים. ניתן להשתמש בו גם כציפוי לקינוחים כמו גלידה ומוס.
כמה זמן אפשר לשמור קרם פטיסייר במקרר?
קרם פטיסייר יכול להישמר במקרר עד 5 ימים. יש לאחסן אותו בכלי אטום ויש לצרוך אותו בתוך מסגרת זמן זו. אם אתה צריך לשמור אותו זמן רב יותר, ניתן להקפיא אותו עד 3 חודשים.
טיפים לאחסון Crème Pâtissier
מכסים את המשטח
כשמאחסנים קרם פטיסייר במקרר, חשוב לכסות את המשטח בניילון נצמד או בנייר פרגמנט. זה ימנע היווצרות עור בחלק העליון של הקרם.
מצננים במהירות
חשוב לקרר את הקרם פטיסייר במהירות לאחר הכנתו. זה יעזור למנוע צמיחה של חיידקים. הנח את המיכל באמבט קרח או במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני האחסון.
סמן את המיכל
חשוב לסמן את המיכל בתאריך שבו נעשה. זה יעזור לך לעקוב אחרי כמה זמן זה היה במקרר.
הקפאה לאחסון ארוך יותר
אם אתה צריך לאחסן את הקרם פטיסייר יותר מ-5 ימים, ניתן להקפיא אותו עד 3 חודשים. מניחים את הקרם בכלי אטום ומסמנים אותו בתאריך הכנתו. כאשר אתה מוכן להשתמש בו, הפשר אותו במקרר למשך הלילה.
השתמש תוך 5 ימים
חשוב להשתמש בקרם פטיסייר תוך 5 ימים מהכנתו. לאחר זמן זה, זה יכול להתחיל להתקלקל ויש לזרוק אותו.
בדוק אם יש סימני קלקול
לפני השימוש בקרם פטיסייר, חשוב לבדוק אם יש סימני קלקול. אם יש לו ריח או טעם לא נעים, יש לזרוק אותו.
לזרוק אם מקולקל
אם הקרם פטיסייר התקלקל, יש לזרוק אותו מיד. אל תנסה לצרוך אותו מכיוון שהוא עלול לגרום להרעלת מזון.
סיכום
קרם פטיסייר הוא קרם מאפה טעים שניתן להשתמש בו במגוון קינוחים. ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים וניתן להקפיא עד 3 חודשים. חשוב לאחסן אותו כראוי ולבדוק סימני קלקול לפני צריכתו. למידע נוסף על קרם פטיסייר, בדוק את הסרטון הזה .