מה זה הפשרה?
הפשרה היא תהליך הפשרה של מזון קפוא. חשוב להפשיר מזון כראוי כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. ההפשרה יכולה להתבצע בכמה דרכים, כולל במקרר, במים קרים או במיקרוגל. השיטה שתבחר תהיה תלויה בסוג המזון שאתה מפשיר וכמה זמן יש לך.
כמה זמן לוקח להפשיר סלמון?
משך הזמן שלוקח להפשיר סלמון תלוי בגודל ובעובי הדג. בדרך כלל, לוקח בערך 24 שעות להפשיר קילו סלמון במקרר. אם אתם ממהרים, תוכלו להפשיר סלמון במים קרים, שלוקח כ-30 דקות לכל קילוגרם. אם אתם ממש לחוצים בזמן, אפשר להפשיר סלמון במיקרוגל, שלוקח כ-5 דקות לכל קילו.
כיצד להפשיר סלמון בבטחה
בעת הפשרה של סלמון, חשוב לעשות זאת בבטחה כדי להימנע ממחלות הנישאות במזון. הדרך הטובה ביותר להפשיר סלמון היא במקרר. מניחים את הסלמון בכלי או בצלחת ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה. זה יבטיח שהסלמון יפשיר לאט ואחיד.
הפשרת סלמון במים קרים
אם אתה ממהר, אתה יכול להפשיר סלמון במים קרים. מניחים את הסלמון בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת ומטבולים אותו במים קרים. החליפו את המים כל 30 דקות כדי להבטיח שהסלמון יפשיר באופן שווה.
הפשרת סלמון במיקרוגל
אם ממש לחוצים בזמן, אפשר להפשיר סלמון במיקרוגל. מניחים את הסלמון בכלי המתאים למיקרוגל ומכוונים את המיקרוגל למצב הפשרה. בדוק את הסלמון כל כמה דקות כדי לוודא שהוא מפשיר באופן שווה.
טיפים להפשרת סלמון
בהפשרת הסלמון, חשוב להקפיד על כמה עצות. ראשית יש לוודא שהסלמון מופשר לחלוטין לפני הבישול. אם הסלמון עדיין קפוא חלקית, הוא לא יתבשל בצורה אחידה. שנית, הקפידו לבשל את הסלמון מיד לאחר ההפשרה. אין להשאיר את הסלמון בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. לבסוף, הקפידו להשליך את כל חלקי הסלמון שאינם בשימוש.
דעה אישית
הפשרת סלמון יכולה להיות תהליך מסובך, אך חשוב לעשות זאת כראוי כדי להבטיח שהסלמון בטוח לאכילה. אני מעדיף להפשיר סלמון במקרר למשך הלילה, מכיוון שזה מבטיח שהסלמון יפשיר לאט ואחיד. עם זאת, אם אתם ממהרים, הפשרה במים קרים או במיקרוגל היא חלופה מקובלת. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .