מלח שולחן
מלח שולחן הוא סוג המלח הנפוץ ביותר בשימוש בבישול ואפייה. הוא עשוי מנתרן כלורי, שנכרה ממרבצי מלח תת-קרקעיים. מלח שולחני נטחן בדרך כלל דק ויש לו תוספת יוד, מינרל חיוני לבריאות האדם. הוא גם מועשר לעתים קרובות במינרלים אחרים, כגון ברזל וסידן. מלח שולחני משמש במתכונים רבים, שכן הוא מתמוסס במהירות ובקלות ובעל טעם חזק.
מלח ים
מלח ים עשוי ממי ים שהתאדו. הוא גס יותר ממלח שולחן ובעל טעם עז יותר. מלח ים משמש לעתים קרובות כמלח סיום, מכיוון שהוא מוסיף טעם ייחודי למנות. הוא משמש גם במתכונים מסוימים, כגון מרקים ותבשילים, כדי להוסיף טעם. מלח ים אינו מועשר ביוד ולכן חשוב לקבל יוד ממקורות אחרים.
מלח גס
מלח גס הוא סוג של מלח שגודלו גדול יותר ממלח שולחן. הוא עשוי בדרך כלל ממי ים מתאדים ואינו מועשר ביוד. מלח גס משמש לעתים קרובות כמלח סיום, מכיוון שהוא מוסיף טעם ומרקם ייחודיים למנות. הוא משמש גם במתכונים מסוימים, כגון מרקים ותבשילים, כדי להוסיף טעם. מלח גס אינו מסיס כמו מלח שולחן, לכן חשוב להוסיף אותו למנות בתום הבישול. בבחירת סוג המלח, חשוב לקחת בחשבון את הטעם והמרקם של המנה. מלח שולחני הוא סוג המלח הנפוץ ביותר בשימוש בבישול ואפייה, מכיוון שהוא טחון דק ויש לו יוד. מלח ים גס יותר ממלח שולחן ויש לו טעם עז יותר. מלח גס גדול בגודלו ממלח שולחן ואינו מסיס באותה מידה, לכן חשוב להוסיף אותו לכלים בתום הבישול. לא משנה באיזה סוג מלח תבחרו, חשוב להשתמש בו במידה. יותר מדי מלח יכול להגביר את הסיכון ללחץ דם גבוה ולבעיות בריאות אחרות. כמו כן, חשוב לקבל יוד ממקורות אחרים אם אינכם משתמשים במלח שולחן, שכן יוד הוא מינרל חיוני לבריאות האדם. כשמדובר במלח, חשוב לקחת בחשבון את הטעם והמרקם של המנה. מלח שולחני הוא סוג המלח הנפוץ ביותר בשימוש בבישול ואפייה, מכיוון שהוא טחון דק ויש לו יוד. מלח ים גס יותר ממלח שולחן ויש לו טעם עז יותר. מלח גס גדול בגודלו ממלח שולחן ואינו מסיס באותה מידה, לכן חשוב להוסיף אותו לכלים בתום הבישול. לא משנה באיזה סוג מלח תבחרו, חשוב להשתמש בו במידה.