מה זה פולי קקאו?
פולי קקאו הם זרעי עץ הקקאו, שמקורו במרכז ודרום אמריקה. השעועית משמשת להכנת אבקת קקאו, חמאת קקאו ושוקולד. פולי קקאו ידועים גם כפולי קקאו ומשמשים במתכונים ומוצרים רבים ושונים.
שימושים בפולי קקאו
לפולי קקאו מגוון שימושים, מאפייה ועד הכנת שוקולד ועוד. להלן כמה מהשימושים הפופולריים ביותר של פולי קקאו:
אֲפִיָה
פולי קקאו משמשים באפייה להכנת עוגות שוקולד, בראוניז, עוגיות וקינוחים אחרים. אבקת קקאו משמשת גם להכנת שוקו חם ומשקאות שוקולד אחרים.
הכנת שוקולד
פולי קקאו הם המרכיב העיקרי בהכנת שוקולד. השעועית נקלית, טחונה ולאחר מכן מעורבבת עם מרכיבים אחרים כגון סוכר, חלב וחומרי טעם וריח להכנת שוקולד.
הכנת חמאת קקאו
חמאת קקאו היא סוג של שומן המופק מפולי קקאו. הוא משמש במוצרים רבים ושונים כגון קרמים, סבונים ומוצרי קוסמטיקה.
הכנת אבקת קקאו
אבקת קקאו מיוצרת על ידי טחינת פולי קקאו לאבקה דקה. הוא משמש באפייה והכנת שוקו חם.
הכנת קקאו ניבס
קוביות קקאו מיוצרות על ידי ריסוק פולי קקאו לחתיכות קטנות. הם משמשים באפייה והכנת שוקולד.
הכנת תמצית קקאו
תמצית קקאו מיוצרת על ידי השריית פולי קקאו באלכוהול. הוא משמש באפייה והכנת שוקולד.
היתרונות הבריאותיים של פולי קקאו
פולי קקאו הם מקור טוב לנוגדי חמצון, שיכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. הם גם מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור לשמור על סדירתם ולקדם מערכת עיכול בריאה. פולי קקאו הם גם מקור טוב למגנזיום, שיכול לעזור להפחית מתח ולשפר את השינה.
סיכום
פולי קקאו הם מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במתכונים ומוצרים רבים ושונים. מאפייה ועד הכנת שוקולד ועוד, פולי קקאו הם תוספת נהדרת לכל מטבח. הם גם מקור טוב לנוגדי חמצון, סיבים ומגנזיום, שיכולים לעזור לקדם בריאות ורווחה כללית. לכן, אם אתם מחפשים מרכיב טעים ומזין, פולי קקאו הם בחירה מצוינת.