מהו בצק שמרים?
בצק שמרים הוא סוג של בצק שעשוי משמרים, קמח ומרכיבים אחרים. שמרים הם סוג של אורגניזם חד-תאי המשמש באפייה כדי לעזור לבצק לתפוח. בצק שמרים משמש להכנת לחם, לחמניות, קרומי פיצה ומוצרי מאפה אחרים. בצק שמרים נעשה על ידי שילוב החומרים, לישה של הבצק ומתן לו לתפוח.
האם אפשר לאחסן בצק שמרים במקרר?
כן, אפשר לאחסן בצק שמרים במקרר. אחסון בצק שמרים במקרר יכול לעזור להאט את תהליך התסיסה ולמנוע את התפחה יתר של הבצק. זה יכול להיות מועיל אם אתה רוצה להכין את הבצק מבעוד מועד ולאפות אותו מאוחר יותר.
כמה זמן אפשר להשאיר בצק שמרים במקרר?
ניתן לשמור בצק שמרים במקרר עד שבועיים. לאחר שבועיים השמרים יתחילו להתפרק והבצק לא יתפח כמו שצריך. עדיף להשתמש בבצק תוך שבוע לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
טיפים לאחסון בצק שמרים במקרר
כשמאחסנים בצק שמרים במקרר, חשוב להקפיד על כמה טיפים כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר.• יש לוודא שהבצק מכוסה היטב. מכסים את הבצק בניילון או מניחים אותו בכלי אטום.• מניחים את הבצק בחלק הקר ביותר של המקרר.• הניחו לבצק להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה.• אם הבצק היה במקרר יותר מ- שבוע אחד, עדיף לזרוק אותו ולהתחיל מחדש.
דעה אישית
אחסון בצק שמרים במקרר יכול להיות דרך מצוינת לחסוך זמן באפייה. חשוב לעקוב אחר העצות לעיל כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר. אני מוצא שאחסון הבצק לא יותר משבוע נותן את התוצאות הטובות ביותר. אם צריך לאחסן את הבצק זמן רב יותר, עדיף לזרוק אותו ולהתחיל מחדש.