מה זה הפשרה?
הפשרה היא תהליך של הפשרה של מזון קפוא, כמו בשר, כדי שניתן יהיה לבשלו. חשוב להפשיר מזון כראוי כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. ישנן מספר שיטות להפשרה, כולל השארתו בטמפרטורת החדר, הטבלה במים קרים או שימוש במיקרוגל. עם זאת, השיטה הבטוחה והיעילה ביותר היא להפשיר אותו במקרר.
כמה זמן אפשר להשאיר בשר מופשר במקרר?
כאשר מפשירים בשר במקרר, חשוב לדעת כמה זמן אפשר להשאיר אותו שם בבטחה לפני שיתקלקל. בדרך כלל, ניתן להשאיר בשר מופשר במקרר עד ארבעה ימים לפני שיהיה צורך לבשל אותו או להקפיא אותו שוב. הסיבה לכך היא שחיידקים יכולים להתחיל לצמוח על הבשר לאחר שהוא הופשר.
טיפים לאחסון בשר מופשר במקרר
כאשר מאחסנים בשר מופשר במקרר, יש לזכור כמה טיפים כדי להבטיח שהוא יישאר בטוח לאכילה:
- שומרים את הבשר באריזתו המקורית או בכלי אטום.
- מניחים את הבשר במדף התחתון של המקרר, הרחק מאוכל אחר.
- בדוק את הטמפרטורה של המקרר באופן קבוע כדי לוודא שהיא מתחת ל-40 מעלות צלזיוס.
- סמן את הבשר בתאריך שבו הוא הופשר.
- מבשלים את הבשר תוך ארבעה ימים מההפשרה.
מה קורה אם משאירים בשר מופשר יותר מדי זמן במקרר?
אם תשאירו בשר מופשר במקרר זמן רב מדי, הוא עלול להפוך לא בטוח לאכילה. חיידקים יכולים להתחיל לצמוח על הבשר, מה שעלול לגרום להרעלת מזון. חשוב לבשל את הבשר תוך ארבעה ימים מהפשרה כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה.
סיכום
הפשרת בשר היא שלב חשוב בתהליך הבישול, אך חשוב לדעת כמה זמן אפשר להשאיר אותו בבטחה במקרר לפני שיתקלקל. בדרך כלל, ניתן להשאיר בשר מופשר במקרר עד ארבעה ימים לפני שיהיה צורך לבשל אותו או להקפיא אותו שוב. הקפידו לעקוב אחר הטיפים לאחסון בשר מופשר במקרר ולבשל אותו תוך ארבעה ימים מההפשרה כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. למידע נוסף על הפשרת בשר, בדוק את הסרטון הזה מיוטיוב.