מהו בשר מופשר?
בשר מופשר הוא כל סוג של בשר שהוקפא ולאחר מכן נתן לו להפשיר. זה יכול לכלול בשר בקר, חזיר, עופות ודגים. כאשר בשר מוקפא, מולקולות המים שבו יוצרות גבישי קרח, שעלולים לגרום לבשר להיות קשה ויבש. הפשרת הבשר מאפשרת לגבישי הקרח להימס, מה שהופך את הבשר לרך ועסיסי יותר.
כמה זמן אפשר להשאיר בשר מופשר במקרר?
משך הזמן שניתן להשאיר בבטחה בשר מופשר במקרר תלוי בסוג הבשר ובאופן ההפשרה שלו. בדרך כלל, אתה יכול להשאיר בשר מופשר במקרר עד ארבעה ימים לפני שיש צורך לבשל אותו או להקפיא אותו שוב. אם הפשרת את הבשר במקרר, ניתן לאחסן אותו שם עד ארבעה ימים. אם הפשרתם את הבשר במים קרים או במיקרוגל, יש לבשל אותו תוך יום עד יומיים.
כיצד לאחסן בשר מופשר
כשמאחסנים בשר מופשר במקרר, חשוב לשמור אותו בכלי אטום או עטוף היטב בניילון. זה יעזור לשמור על התייבשות הבשר וגם יעזור למנוע מחיידקים לצמוח על הבשר. כמו כן חשוב להרחיק את הבשר המופשר ממאכלים אחרים במקרר. זה יעזור למנוע זיהום צולב ויעזור למנוע מהבשר להתקלקל.
השוואה מהירה
| סוג הפשרה | זמן במקרר |
|---|---|
| מְקָרֵר | עד 4 ימים |
| מים קרים | 1-2 ימים |
| מיקרוגל | 1-2 ימים |
מה קורה אם משאירים בשר מופשר יותר מדי זמן במקרר?
אם תשאירו בשר מופשר במקרר זמן רב מדי, הוא עלול להפוך לא בטוח לאכילה. חיידקים יכולים לצמוח על הבשר, מה שעלול לגרום להרעלת מזון. אם אינכם בטוחים כמה זמן הבשר שהה במקרר, עדיף לזרוק אותו.
האם ניתן להקפיא מחדש בשר מופשר?
במקרים מסוימים, ניתן להקפיא מחדש בשר מופשר. אם הבשר הופשר במקרר, ניתן להקפיא אותו מחדש כל עוד לא הושאר בחוץ בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. אם הבשר הופשר במים קרים או במיקרוגל, אין להקפיא אותו מחדש.
טיפים לאחסון בשר מופשר
כשמאחסנים בשר מופשר חשוב לשמור אותו בכלי אטום או עטוף היטב בניילון נצמד. זה יעזור לשמור על התייבשות הבשר וגם יעזור למנוע מחיידקים לצמוח על הבשר. כמו כן חשוב להרחיק את הבשר המופשר ממאכלים אחרים במקרר. זה יעזור למנוע זיהום צולב ויעזור לשמור על הבשר שלא יתקלקל. בעת הפשרת בשר, עדיף לעשות זאת במקרר. זה יעזור להבטיח שהבשר יופשר באיטיות ובאופן אחיד, מה שיעזור לשמור עליו בטוח לאכילה. לבסוף, חשוב לבשל בשר מופשר בהקדם האפשרי. זה יעזור להבטיח שהבשר בטוח לאכילה וגם יעזור למנוע ממנו להתקלקל. בשר מופשר יכול להיות דרך מצוינת ליהנות ממגוון בשרים, אך חשוב לאחסן אותו כראוי על מנת לשמור עליו בטוח לאכול. על ידי ביצוע הטיפים לעיל, תוכל להבטיח שהבשר המופשר שלך בטוח לאכילה ויישאר טרי עד ארבעה ימים במקרר.