מה ההבדל בין כרוב לבן וסגול?

מה זה כרוב?

כרוב הוא ירק עלים המהווה חלק ממשפחת הברסיקה, הכוללת גם ברוקולי, כרובית וכרוב ניצנים. זהו יבול במזג אוויר קריר קל לגידול והוא מרכיב פופולרי במנות רבות. כרוב עשיר בויטמינים ומינרלים, ומהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים.

כרוב לבן

כרוב לבן הוא סוג הכרוב הנפוץ ביותר. הוא עגול וצבעו ירוק בהיר. העלים ארוזים היטב ובעלי טעם עדין. כרוב לבן משמש לעתים קרובות בסלטים, סלונים ומוקפצים. ניתן גם לבשל ולהשתמש כתוספת.

תְזוּנָה

כרוב לבן הוא מקור טוב לויטמינים C ו-K, כמו גם לסיבים תזונתיים. הוא מכיל גם חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום.

שימושים

ניתן לאכול כרוב לבן נא או מבושל. הוא משמש לעתים קרובות בסלטים, סלונים ומוקפצים. ניתן גם לבשל ולהשתמש כתוספת.

כרוב סגול

כרוב סגול הוא זן של כרוב בעל צבע סגול עמוק. יש לו טעם מעט מתוק והוא מעט פריך יותר מכרוב לבן. כרוב סגול משמש לעתים קרובות בסלטים, סלונים ומוקפצים. ניתן גם לבשל ולהשתמש כתוספת.

תְזוּנָה

כרוב סגול הוא מקור טוב לויטמינים C ו-K, כמו גם לסיבים תזונתיים. הוא מכיל גם חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום.

שימושים

ניתן לאכול כרוב סגול נא או מבושל. הוא משמש לעתים קרובות בסלטים, סלונים ומוקפצים. ניתן גם לבשל ולהשתמש כתוספת.

הבדלים בין כרוב לבן וסגול

ההבדל העיקרי בין כרוב לבן לסגול הוא הצבע. כרוב לבן הוא ירוק בהיר, בעוד כרוב סגול הוא סגול עמוק. הטעם של הכרוב הסגול מתוק מעט יותר מכרוב לבן, והוא גם מעט פריך יותר. מבחינה תזונתית, אין הרבה הבדל בין שני סוגי הכרוב. שניהם מקורות טובים לויטמינים C ו-K, כמו גם לסיבים תזונתיים.

דעה אישית

אני אישית מעדיף כרוב סגול על כרוב לבן. אני אוהב את הטעם המעט מתוק ואת המרקם הפריך. אני גם אוהב את הצבע, מכיוון שהוא מוסיף צבע יפה לסלטים ולמוקפצים. אני חושב שכרוב סגול הוא דרך מצוינת להוסיף תזונה וטעם לכל מנה.