מה זה פטרוזיליה?
פטרוזיליה היא עשב פופולרי המשמש במאכלים רבים ברחבי העולם. יש לו טעם עדין, מעט מר, והוא משמש לעתים קרובות כקישוט או כדי להוסיף טעם למנות. פטרוזיליה היא בת למשפחת ה-Apiaceae, הכוללת גזר, סלרי ושמיר. זהו צמח דו שנתי, כלומר לוקח שנתיים להשלים את מחזור חייו. פטרוזיליה מקורה באזור הים התיכון, אך כיום היא גדלה בחלקים רבים של העולם.
מה אפשר לעשות עם גבעולי פטרוזיליה?
גבעולי פטרוזיליה נזרקים לרוב כאשר משתמשים בעליים בבישול, אך ניתן להשתמש בהם במגוון דרכים. הנה כמה רעיונות לשימוש בגבעולי פטרוזיליה:
1. מוסיפים טעם למרקים ותבשילים
ניתן להוסיף גבעולי פטרוזיליה למרקים ולתבשילים להוספת טעם. אפשר לקצוץ ולהוסיף אותם לסיר יחד עם ירקות אחרים, או להוסיף אותם שלמים ולהוציא אותם לפני ההגשה. הגבעולים יוסיפו למנה טעם עדין ומעט מריר.
2. הכינו תה טעים
ניתן להשתמש בגבעולי פטרוזיליה להכנת תה טעים. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה גבעולים לסיר עם מים רותחים ולתת לו לתלול במשך 10 דקות. מסננים את התה ומוסיפים מעט דבש או לימון לפי הטעם. אומרים שלתה פטרוזיליה יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל סיוע לעיכול והפחתת דלקת.
3. השתמש כקישוט
גבעולי פטרוזיליה יכולים לשמש כקישוט לתבשילים. פשוט קוצצים את הגבעולים לחתיכות קטנות ומפזרים אותם על החלק העליון של הכלי. הגבעולים יוסיפו טעם עדין ומעט צבע למנה.
4. מוסיפים לסלטים
ניתן לקצוץ גבעולי פטרוזיליה ולהוסיף לסלטים לקצת טעם ומרקם. ניתן להשתמש בגבעולים גם להכנת ויניגרט בטעם. כל שעליך לעשות הוא לשלב גבעולי פטרוזיליה קצוצים, שמן זית, מיץ לימון, ומעט מלח ופלפל.
דעה אישית
אני אוהב להשתמש בגבעולי פטרוזיליה בבישול שלי. הם מוסיפים טעם עדין ומעט מרקם למנות. אני אוהב במיוחד להשתמש בהם להכנת תה בטעם. גבעולי פטרוזיליה הם דרך מצוינת להפיק את המרב מהפטרוזיליה שלך ולהפחית בזבוז מזון.