מה לעשות עם קורנפלור?

מה זה קורנפלור?

קורנפלור הוא קמח טחון דק העשוי מגרעיני תירס מיובשים. זהו מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים, ממאכלים מלוחים ועד פינוקים מתוקים. זהו חומר עיבוי נהדר וניתן להשתמש בו להכנת רטבים, גרביים ופודינגים. הוא גם תחליף מצוין לקמח חיטה במתכוני אפייה.

שימושים לקורנפלור

אֲפִיָה

קורנפלור הוא תחליף מצוין לקמח חיטה במתכוני אפייה. ניתן להשתמש בו להכנת עוגות, מאפינס, עוגיות ומוצרי מאפה אחרים. זה גם חומר עיבוי נהדר עבור רטבים ורוטבים. בשימוש באפייה, חשוב לשים לב שקורנפלור אינו מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים למתכונים הדורשים גלוטן למבנה.

חומר עיבוי

קורנפלור הוא חומר עיבוי נהדר לרטבים, גרביים ופודינגים. חשוב לציין שיש לערבב את הקורנפלור במים קרים לפני שמוסיפים אותו לנוזל חם. זה יעזור למנוע היווצרות גושים. ניתן להשתמש בקורנפלור גם לעיבוי מרקים ותבשילים.

אפייה ללא גלוטן

קורנפלור הוא תחליף מצוין לקמח חיטה במתכוני אפייה ללא גלוטן. ניתן להשתמש בו להכנת עוגות, מאפינס, עוגיות ומוצרי מאפה אחרים. חשוב לציין שקורנפלור אינו מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים למתכונים הדורשים גלוטן למבנה.

אוכל מטוגן

ניתן להשתמש בקורנפלור להכנת מזון מטוגן כמו עוף, דגים וירקות. חשוב לציין שיש לערבב את הקורנפלור במים קרים לפני שמוסיפים אותו לשמן החם. זה יעזור למנוע מהאוכל להידבק למחבת.

מתכונים עם קורנפלור

לביבות קורנפלור

מצרכים:- 1 כוס קורנפלור- 2 ביצים- 1 כוס חלב- 2 כפות סוכר- 1 כפית אבקת אפייה- 1/4 כפית מלח- 2 כפות חמאה, מומסת הוראות: 1. בקערה גדולה טורפים יחד את הקורנפלור, הביצים, החלב, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את החמאה.3. יוצקים את הבלילה למחבת ומבשלים 2-3 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.4. הופכים את הפנקייק ומבשלים 2-3 דקות נוספות.5. מגישים עם התוספות האהובות עליכם.

עוגת שוקולד קורנפלור

מצרכים:- 2 כוסות קורנפלור- 1 כוס אבקת קקאו- 1 כפית אבקת אפייה- 1/2 כפית סודה לשתייה- 1/2 כפית מלח- 1 כוס חמאה, מרוככת- 2 כוסות סוכר- 4 ביצים- 1 כוס חלב- 1 כפית וניל הוראות לחלץ: 1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקורנפלור, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.4. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, מקציפים היטב לאחר כל הוספה.5. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.6. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים רק עד לאיחוד.7. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.8. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.