מה זה בצק פילו?
בצק פילו, הידוע גם כבצק פילו, הוא סוג של בצק מאפה העשוי מקמח, מים ושמן. זהו בצק דק ללא שמרים המשמש להכנת מגוון מאכלים, כולל בקלאווה, ספאנקופיטה ושטרודל. בצק פילו הוא מרכיב פופולרי במטבחים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים רבים.
כמה זמן בצק פילו יכול להיות במקרר?
ניתן לשמור בצק פילו במקרר עד שבועיים. כדי לשמור על טריות לאורך זמן, עדיף לעטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום. כמו כן, חשוב להרחיק את הבצק מלחות ולחות, שכן הדבר עלול לגרום לו להיות רטוב וקשה לעבוד איתו.
טיפים לאחסון בצק פילו
הנה כמה טיפים לאחסון בצק פילו:
- שומרים את הבצק עטוף היטב בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום.
- מאחסנים את הבצק בכלי אטום.
- הרחיקו את הבצק מלחות ולחות.
- אין להקפיא את הבצק, כי זה יכול לגרום לו להיות רטוב וקשה לעבוד איתו.
חשוב לציין שבצק פילו עלול להפוך יבש ושביר אם הוא נשמר זמן רב מדי. אם הבצק יבש מדי, הוא עשוי להיות קשה לעבוד איתו ואולי לא יחזיק את צורתו בעת האפייה.
כיצד להרטיב בצק פילו
אם בצק הפילו הפך יבש ושביר, ניתן לייבש אותו מחדש על ידי הברשה בתערובת של מים ושמן. זה יעזור לרכך את הבצק ויקל על העבודה איתו. חשוב להקפיד לא להרטיב את הבצק, שכן הדבר עלול לגרום לו להיות רטוב וקשה לעבוד איתו.
סיכום
בצק פילו הוא מרכיב פופולרי במטבחים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים רבים. ניתן לשמור במקרר עד שבועיים, אך חשוב לשמור אותו עטוף היטב והרחק מלחות ולחות. אם הבצק הפך יבש ושביר, ניתן לייבש אותו מחדש על ידי הברשה בתערובת של מים ושמן. למידע נוסף על אחסון והלבנת בצק פילו, אתה יכול לבקר בדף זה או לצפות בסרטון זה .