מהו קמח מתפיח עצמי?
קמח תופח הוא סוג של קמח שעורבב מראש עם אבקת אפייה ומלח. הוא משמש בדרך כלל במתכוני אפייה כגון עוגות, מאפינס וסקונס. אבקת האפייה והמלח עוזרים לתת למאפים מרקם קל ונימוח. קמח תופח עצמי אינו זהה לקמח לכל מטרה, שאינו מכיל אבקת אפייה או מלח.
איך להכין קמח תופח
אם אין לכם קמח תופח בהישג יד, תוכלו להכין לבד בקלות. כל מה שאתה צריך זה קמח לכל מטרה ואבקת אפייה. עבור כל כוס קמח לכל מטרה, הוסף 1 ½ כפיות אבקת אפייה ו¼ כפית מלח. מערבבים את החומרים יחד עד שהם מתאחדים היטב.
תחליפים לקמח גידול עצמי
אם אין לכם קמח תופח ואין לכם את החומרים להכין בעצמכם, יש כמה תחליפים שתוכלו להשתמש בהם. התחליף הנפוץ ביותר הוא שימוש בקמח ואבקת אפייה לכל מטרה. עבור כל כוס קמח לכל מטרה, הוסף 1 ½ כפיות אבקת אפייה ו¼ כפית מלח. זה ייתן לך את אותן תוצאות כמו קמח תופח. אפשרות נוספת היא להשתמש בקמח עוגה. קמח עוגה הוא סוג של קמח העשוי מחיטה רכה ובעל תכולת חלבון נמוכה יותר מקמח לכל מטרה. הוא משמש בדרך כלל בעוגות ובמוצרי מאפה אחרים. עבור כל כוס קמח עוגה, הוסף 1 כפית אבקת אפייה ו-¼ כפית מלח. אתה יכול גם להשתמש בקמח מלא כתחליף לקמח תופח. קמח חיטה מלא עשוי מדגנים מלאים ובעל תכולת חלבון גבוהה יותר מקמח לכל מטרה. עבור כל כוס קמח מלא, הוסף 1 ½ כפית אבקת אפייה ו¼ כפית מלח.
טיפים לשימוש בקמח תופח
כשמשתמשים בקמח תופח עצמי, חשוב לזכור כמה טיפים. ראשית, הקפידו לנפות את הקמח לפני השימוש בו. זה יעזור להסיר את כל הגושים ולהבטיח שהקמח יתפזר באופן שווה במתכון. שנית, הקפד לאחסן את הקמח בכלי אטום. זה יעזור לשמור על טריות הקמח ולמנוע את התיישנותו. לבסוף, הקפידו להשתמש בקמח התפחה עצמית בהקדם האפשרי. אבקת אפייה עלולה לאבד מעוצמתה עם הזמן, ולכן עדיף להשתמש בקמח תוך מספר חודשים מרגע הרכישה.
סיכום
קמח תופח הוא סוג של קמח שעורבב מראש עם אבקת אפייה ומלח. הוא משמש בדרך כלל במתכוני אפייה כגון עוגות, מאפינס וסקונס. אם אין לכם קמח תופח בהישג יד, תוכלו להכין לבד בקלות על ידי שילוב של קמח לכל מטרה, אבקת אפייה ומלח. אפשר גם להשתמש בקמח עוגה, קמח מלא או שילוב של קמח לכל מטרה ואבקת אפייה כתחליף. כשמשתמשים בקמח תופח, חשוב לזכור לנפות את הקמח, לאחסן אותו בכלי אטום ולהשתמש בו בהקדם האפשרי. לטיפים וטריקים נוספים על אפייה עם קמח תופח עצמי, בדוק את הסרטון הזה .